一、圃地選擇
苦荬菜在野外一般喜生于耕地、田邊、路旁、堆肥場、居民點周圍的隙地、果園、疏林下及各種棄耕地或撂荒地上。常成片生長，形成單優種小群聚。生長不擇土壤，但專業種植苦荬菜，還 要選擇優質的田地為好，只有肥沃疏松透氣的良田，才能產出好質量的苦荬菜。建議選擇地勢較高，排水條件好，灌溉條件好，光照充足，富含有機質的黃土，黑土，沙土地。
二、整地
1、深耕：沒有充足的肥力，是長不好任何植物，苦荬菜也是如此。所以首先就要選塊良田，如果田地久耕不肥，我們要施底肥，改善土壤結構，以農肥為主，每畝用5~8噸牛糞，豬糞，發酵后的雞糞等。施肥后深耕，深度30厘米，耕后靶一次平。
2、作畦：將土地高低不平的地方，整理好，為了方便澆水，施肥，除草，我們將靶平的土地做成1.5米寬的畦。長度10~30米，根據地的長短而定，周圍挖好排水渠，澆水渠等必要設施。
三、播種
苦荬菜發芽率很高，播種無需催芽，也能達到87%的發芽率，將苦荬菜種子均勻的撒在畦里，然后覆蓋1~3厘米厚的土，春季播種需要覆蓋地膜或稻草，保持土壤水分。播種后10~15天發芽，在此期間注意土地水分，干了要及時澆水，繁殖苦荬菜出芽不整齊。
四、苗期管理
苗期粗放管理，主要是澆水，除草，施肥，苦荬菜病蟲害稀少。